在秋季,金祥教育Zisis Kyrou更有可能在希腊北部采摘番红花,而不是在办公室工作。但他并不是为了好玩而这样做。这是有利可图的。

现年34岁的Kyrou在家乡Krokos外面收集番红花,生产香料藏红花。香料用于改善食物的味道。藏红花是最受欢迎的。人们付出这么多钱,通常被称为“红金”。

藏红花将工作和资金带到了以煤矿和失业而闻名的希腊地区。一年前,地区藏红花生产商开始出口到美国。现在他们正在寻找中国。

大多数藏红花生产者都是希腊九年经济危机期间无法找到工作的年轻希腊人。结果他们开始耕种了。

“在危机期间很难找到你所在领域的工作,特别是在土木工程方面,因为没有施工,”Kyrou说。

2012年,Kyrou从伦敦返回希腊,金祥教育获得两个大学学位。他在他的Krokos村开设了一个工程办公室,但他从1.6公顷的土地上赚了更多的钱。

“我没想到我会回来,”他说。“但这是一个我不后悔的决定。”

Krokos得名于花。该镇周围的地区已经种植了番红花300年。但希腊藏红花合作社负责人Nikos Patsiouras表示,直到2000年,藏红花的产量仍限制在该国境内每年销售30公斤。

随着2008年国际经济危机的发生,这种情况发生了变化。希腊开始增加藏红花产量,目前每年产量约为4吨。其中百分之七十是出口的。

合作社在此期间也从494名成员增加到1,000名。番红花农场已经扩大,从2008年的约240公顷扩大到现在的545公顷。

Patsiouras说:“许多年轻人在这些领域找到了工作 -金祥教育科学家们。” “我相信会有更多人加入。”

2018年10月27日,Evangelia Patsioura在希腊Krokos镇的家庭田里收获藏红花鲜花时停了下来。(REUTERS / Alkis Konstantinidis)
2018年10月27日,Evangelia Patsioura在希腊Krokos镇的家庭田里收获藏红花鲜花时停了下来。(REUTERS / Alkis Konstantinidis)

整个Krokos都可以看到经济困难的迹象。街道上的许多商店都是永久关闭的。希腊西北部的失业率为23.5%。

但这些领域是繁忙的工业场所。

Patsiouras说:“我们拥有上帝,他们给了我们这样一个独特的产品。”

藏红花在许多国家生长。希腊将其作为Krokos Kozanis推向市场。一克在希腊商店的价格约为4欧元。

制作一公斤香料需要大约15万朵鲜花,售价约为1,500欧元。用手收集鲜花。合作社的妇女权衡和包装香料。

Patsiouras说,伊朗是迄今为止世界上最大的藏红花生产国,金祥教育但对希腊种类的需求正在上升。希腊正在与中国进行谈判,以便在2019年开始在中国出口产品。